Не писала в блоге целых две недели, но на самом деле, даже почти нечего было писать.
Сегодня я хочу рассказать про чудесный персиковый пирог, который, наверное, можно делать даже и без персиков, а с другой начинкой или вообще без нее, потому что "изюминка" заключается именно в тесте - оно потрясающе ароматное (цедра!) и приговление не доставит особых хлопот.
Вообще, подобный пирог я хотела приготовить или попробовать очень давно. Наверное, многие видели симпатичные картинки пирогов, из которых высовываются кружочки, напоминающие яичные желтки. У меня в итоге получилось не совсем так - я выпекала пирог в круглой форме диаметром около 23 см, когда надо было на противне, тесто поднялось больше, чем я ожидала, и персики "утонули". :) Поэтому сервировала я его "вверх ногами", чтобы персики хоть как-то было видно.)
Итак!
Ингредиенты:
250 г сливочного масла
250 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик тертой лимонной цедры (я брала 1-1,5 ст.л. свежей)
1 щепотка соли
5 яиц
270 г муки (я брала 1 стакан пшеничной и 1 с горкой кукурузной)
2 ч.л. рызрыхлителя
2 ст.л. молотого миндаля
2 банки консервированных персиков (у меня - одна 850 г)
Способ приготовления - на картинке выше :)
Он правда вкуснейший!!! *-*
