Наконец я, спустя долгое время, снова что-то испекла. И очень надеюсь, что не брошу это опять.
Я давно хотела сделать французское бисквитное печенье Мадлен, но не было формочек, а также сильной мотивации их купить. Так совпало, что, пока я отдыхала на море в Черногории, я посмотрела прелестный французский фильм "Мой Аттила Марсель", где главный герой, к слову, не мог прожить и дня без выпечки (хотя суть фильма вовсе не в этом), и в том числе в фильме фигурировало именно это печенье.
Приехав домой в Новосибирск, я забрела случайно в магазин "Все для дома", и там обнаружила совершенно недорогую форму для этого печенья. Причем форма, которая была, мягко говоря, подороже (рублей на 800!) была не совсем правильная, т.к. ракушки там были более округлые, а традиционные Мадлен, как правило, вытянутые.
Так как в нашем холодильнике были яблоки, которые нужно было скорее куда-то использовать, я остановилась на рецепте яблочно-коричных Мадлен по рецепту Маши Кривенко.
Правда, яблочного пюре у меня вышло слишком много, из-за чего мне пришлось добавить еще немного муки (я использовала немного миндальной, немного пшеничной, плюс еще чуть-чуть разрыхлителя), также я добавила еще пару ложек меда.
При приготовлении печенья и еще около часа в доме стоит прекрасный запах коричной свежей выпечки, и, дождавшись, пока маленькие бисквитные ракушечки зарумянятся в духовке, трудно было удержаться и не съесть, обжигая пальцы, хотя бы одну. У меня получилось в общей сложности 3 мисочки, но, пока готовилась последняя партия, мама успешно управилась с одной, а потом ругала меня, что такими темпами она может навредить своей фигуре. :) Но не бойтесь - иногда стоит побаловать себя вкуснейшей домашней выпечкой, так что дерзайте и скорее бегите готовить это вкуснейшее, да к тому же еще изысканное, и, можно сказать, элитное (смотрите историю рецепта по ссылке) печенье.
Приятного аппетита!
Я давно хотела сделать французское бисквитное печенье Мадлен, но не было формочек, а также сильной мотивации их купить. Так совпало, что, пока я отдыхала на море в Черногории, я посмотрела прелестный французский фильм "Мой Аттила Марсель", где главный герой, к слову, не мог прожить и дня без выпечки (хотя суть фильма вовсе не в этом), и в том числе в фильме фигурировало именно это печенье.
Приехав домой в Новосибирск, я забрела случайно в магазин "Все для дома", и там обнаружила совершенно недорогую форму для этого печенья. Причем форма, которая была, мягко говоря, подороже (рублей на 800!) была не совсем правильная, т.к. ракушки там были более округлые, а традиционные Мадлен, как правило, вытянутые.
Так как в нашем холодильнике были яблоки, которые нужно было скорее куда-то использовать, я остановилась на рецепте яблочно-коричных Мадлен по рецепту Маши Кривенко.
Правда, яблочного пюре у меня вышло слишком много, из-за чего мне пришлось добавить еще немного муки (я использовала немного миндальной, немного пшеничной, плюс еще чуть-чуть разрыхлителя), также я добавила еще пару ложек меда.
При приготовлении печенья и еще около часа в доме стоит прекрасный запах коричной свежей выпечки, и, дождавшись, пока маленькие бисквитные ракушечки зарумянятся в духовке, трудно было удержаться и не съесть, обжигая пальцы, хотя бы одну. У меня получилось в общей сложности 3 мисочки, но, пока готовилась последняя партия, мама успешно управилась с одной, а потом ругала меня, что такими темпами она может навредить своей фигуре. :) Но не бойтесь - иногда стоит побаловать себя вкуснейшей домашней выпечкой, так что дерзайте и скорее бегите готовить это вкуснейшее, да к тому же еще изысканное, и, можно сказать, элитное (смотрите историю рецепта по ссылке) печенье.
Приятного аппетита!
